75min 4 ppl
Fajitas au Poulet
32 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
32 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
480 kcalpar personne
Protéines 34g
Glucides 40g
Lipides 18g
À propos de ce plat
Du poulet et des poivrons émincés sont saisis jusqu'à être légèrement carbonisés dans un mélange d'épices fumées, puis roulés dans des tortillas de blé chaudes pour un incontournable tex-mex grésillant.
Allergies
Gluten
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Poivrons Rougesémincé1
- poivron vertémincé1
- Oignonémincé1
- Gousses d'ailhachées2
- Citrons vertscoupé en quartiers1
- Coriandre fraîchegrossièrement haché15 g
Viande & volaille
- Blancs de Pouletcoupé en lanières500 g
Produits secs
- Tortillas de blé8
Épices & assaisonnements
- Épices à chili (mélange américain)1,5 c. à café
- Cumin Moulu1 c. à café
- paprika fumé1 c. à café
- Selau goût
Huiles & condiments
- huile végétale30 ml
Ustensiles
- Grande poêle
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Mélangez les lanières de poulet avec le chili en poudre, le cumin moulu, le paprika fumé, l'ail et une pincée de sel.
Env. 6 minutes
2
Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif et saisissez le poulet 6 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 74°C. Transférez-le dans une assiette.
Env. 8 minutes
3
Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle et faites cuire les poivrons et l'oignon 6 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés sur les bords mais encore croquants.
Env. 7 minutes
4
Remettez le poulet dans la poêle et mélangez pendant 1 minute pour bien combiner.
Env. 2 minutes
5
Réchauffez les tortillas de blé dans une poêle sèche pendant 20 secondes de chaque côté.
Env. 4 minutes
6
Servez le mélange de poulet et de poivrons avec les tortillas chaudes, des quartiers de citron vert et la coriandre hachée.
Env. 5 minutes
