64min 4 ppl
Chowder au Maïs
42 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
42 min · 5 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
260 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 36g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Un chowder végétarien crémeux au maïs doux et aux pommes de terre fondantes dans un bouillon de légumes parfumé au thym, épaissi au lait et à la crème.
Allergies
Produits laitiers, Céleri
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Oignonémincé1
- Célericoupé en dés150 g
- Pommes de terre Russet (à chair farineuse)épluchées et coupées en dés400 g
- thym frais4 brins
Produits laitiers & œufs
- Beurre doux40 g
- Lait Entier300 ml
- Crème entière liquide150 ml
Conserves & bocaux
- Maïs douxgrains, frais ou surgelés500 g
Épices & assaisonnements
- sel kasher1 c. à café
- Poivre noir0,5 c. à café
Huiles & condiments
- Bouillon de légumes700 ml
Ustensiles
- Grande casserole
- Couteau de chef
- Louche
Méthode
1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et faire suer l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Env. 8 minutes
2
Ajouter les pommes de terre en dés et le bouillon de légumes, puis porter à frémissement.
Env. 4 minutes
3
Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Env. 15 minutes
4
Ajouter le maïs doux, le lait entier, la crème entière liquide et le thym, et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le maïs soit tendre et que le chowder ait légèrement épaissi.
Env. 12 minutes
5
Assaisonner avec le sel kasher et le poivre noir, retirer les tiges de thym, puis servir à la louche dans des bols.
Env. 3 minutes
