59min 4 ppl
Cobbler à la pêche
53 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
53 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
300 kcalpar personne
Protéines 4g
Glucides 50g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Des pêches juteuses en tranches, bouillonnantes sous une croûte dorée qui se forme d'elle-même - un dessert chaud du Sud, idéal avec une boule de glace à la vanille.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Pêches mûrespelées, dénoyautées et coupées en tranches900 g
Produits laitiers & œufs
- Lait entier180 ml
- Beurre Douxfondu85 g
Produits secs
- Sucre cristalliséréparti entre la garniture et la pâte130 g
- Farine ordinaire150 g
- Levure Chimique1,5 c. à café
Épices & assaisonnements
- Cannelle en Poudre0,5 c. à café
- Sel0,25 c. à café
Huiles & condiments
- Jus de Citron1 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Plat allant au four
Méthode
1
Mélangez les pêches tranchées avec la moitié du sucre cristallisé, le jus de citron et la cannelle.
Env. 4 minutes
2
Versez le beurre fondu dans un plat allant au four, en inclinant pour en enrober le fond.
Env. 2 minutes
3
Fouettez la farine, le reste de sucre cristallisé, la levure chimique et le sel ensemble, puis incorporez le lait entier en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Env. 4 minutes
4
Versez la pâte sur le beurre fondu dans le plat sans mélanger.
Env. 2 minutes
5
Répartissez les pêches et leur jus uniformément sur la pâte.
Env. 3 minutes
6
Faites cuire à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré et que le fruit bouillonne sur les bords.
Env. 38 minutes
