40min 4 ppl
Pudding à la banane
29 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
29 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
340 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 48g
Lipides 14g
À propos de ce plat
Des couches de bananes tranchées, de biscuits à la vanille et de crème pâtissière chaude à la vanille, refroidies jusqu'à prise et finies à la crème fouettée - un classique des repas partagés du Sud des États-Unis.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Bananescoupées en tranches4
Produits laitiers & œufs
- Lait entier600 ml
- Jaunes d'œufs4
- Beurre Doux15 g
- Crème fouettéepour la garniture200 ml
Produits secs
- Sucre cristallisé130 g
- Fécule de Maïs45 g
- Biscuits à la vanille (gaufrettes)250 g
Épices & assaisonnements
- Sel0,25 c. à café
- Extrait de vanille1,5 c. à café
Ustensiles
- Casserole
- Fouet
- Thermomètre à viande
Méthode
1
Fouettez le sucre cristallisé, la fécule de maïs et le sel ensemble dans une casserole.
Env. 3 minutes
2
Incorporez le lait entier et les jaunes d'œufs en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Env. 3 minutes
3
Faites cuire à feu moyen, en fouettant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe et qu'un thermomètre à viande indique 71 °C.
Env. 10 minutes
4
Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit brillant.
Env. 2 minutes
5
Disposez en couches les biscuits à la vanille, les bananes tranchées et la crème chaude dans un plat de service, en répétant jusqu'à épuisement des ingrédients, puis appliquez du film alimentaire directement sur la surface et réfrigérez jusqu'à ce que ce soit bien froid.
Env. 8 minutes
6
Garnissez de crème fouettée juste avant de servir.
Env. 3 minutes
