36min 4 ppl
Riz Sauté Vegan à l'Ananas
24 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
24 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
440 kcalpar personne
Protéines 13g
Glucides 56g
Lipides 19g
À propos de ce plat
Le même tofu doré, la même poudre de curry et le même ananas sucré que la version végétarienne, sans l'œuf — tout aussi parfumé à la sortie du wok.
Allergies
Gluten, Soja, Fruits à coque
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'Ailécrasées2
- Oignonscoupé en dés1
- Ananaspelé, épépiné et coupé en morceaux de 2 cm200 g
- Oignons Nouveauxémincées2
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et coupé en cubes de 1,5 cm300 g
Produits secs
- Riz jasmincuit et refroidi, idéalement de la veille300 g
- Noix de Cajoutorréfiées60 g
- Raisins secs30 g
Épices & assaisonnements
- Poudre de Curry1 c. à café
- Poivre Blanc0,5 c. à café
Huiles & condiments
- Huile Végétale4 c. à soupe
- Sauce soja légère2 c. à soupe
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Pressez le tofu et coupez-le en cubes de 1,5 cm ; coupez l'oignon en dés, écrasez l'ail et coupez la chair de l'ananas en morceaux.
Env. 8 minutes
2
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu moyen-vif et faites frire le tofu pendant 6 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réservez.
Env. 6 minutes
3
Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok, ajoutez l'ail et l'oignon et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 2 minutes
4
Ajoutez le riz cuit, la poudre de curry et la sauce soja et faites sauter pendant 4 minutes, en défaisant les grumeaux, jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé et chaud.
Env. 4 minutes
5
Incorporez le tofu, l'ananas, les noix de cajou, les raisins secs et le poivre blanc et mélangez pendant 2 minutes.
Env. 2 minutes
6
Parsemez d'oignons nouveaux et servez immédiatement.
Env. 2 minutes
