47min 4 ppl
Philly Cheesesteak
27 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
27 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
560 kcalpar personne
Protéines 34g
Glucides 40g
Lipides 28g
À propos de ce plat
Du bœuf finement tranché grillé à la plancha avec des poivrons doux et de l'oignon, fondu sous du provolone dans un pain fendu - le sandwich de Philadelphie qui a transformé un grill de quartier en un lieu emblématique.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Oignonfinement tranché1
- poivron vertfinement tranché1
Viande & volaille
- Bœuf à braisertrès finement tranchée500 g
Produits laitiers & œufs
- fromage provolonetranches8
Produits secs
- Pains à sous-marin (hoagie)fendus4
Épices & assaisonnements
- Sel1 c. à café
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Huiles & condiments
- huile végétale2 c. à soupe
Ustensiles
- Poêle grill
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Thermomètre à viande
Méthode
1
Coupez le bœuf le plus finement possible à contre-fil, et émincez finement l’oignon et le poivron vert.
Env. 12 minutes
2
Chauffez l’huile végétale sur une poêle grill à feu moyen-vif et faites cuire l’oignon et le poivron vert pendant 6 minutes jusqu’à ce que ce soit ramolli.
Env. 6 minutes
3
Poussez les légumes d’un côté, ajoutez le bœuf tranché et faites cuire 4 minutes, en le hachant avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un thermomètre à viande indique au moins 63°C.
Env. 4 minutes
4
Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez le bœuf avec les légumes.
Env. 1 minute
5
Divisez en quatre tas, disposez le provolone sur chacun et laissez fondre pendant 2 minutes.
Env. 2 minutes
6
Déposez chaque tas fromager dans un pain hoagie fendu pour servir.
Env. 2 minutes
