27min 4 ppl
Crevettes aux céréales
22 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
22 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
360 kcalpar personne
Protéines 24g
Glucides 22g
Lipides 20g
À propos de ce plat
Des crevettes croustillantes frites mélangées à des flocons de céréales de blé grillés, des feuilles de curry, du piment et du beurre, jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé d'une croûte croquante et parfumée.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Crustacés
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Feuilles de curry15 feuilles
- Piments Oiseauémincés3 entiers
Poisson & fruits de mer
- Gambas Cruesdécortiquées et déveinées, queues laissées400 g
Produits laitiers & œufs
- Beurre Doux50 g
Produits secs
- Flocons de céréales au blécéréales de petit-déjeuner grillées, légèrement écrasées80 g
- Sucre2 c. à soupe
- Fécule de Maïs3 c. à soupe
Épices & assaisonnements
- sel fin de mer0,5 c. à café
Huiles & condiments
- Huile Végétalepour la friture300 ml
Ustensiles
- Wok
- Saladier
Méthode
1
Séchez complètement les crevettes décortiquées avec du papier absorbant.
Env. 5 minutes
2
Enrobez les crevettes de fécule de maïs de manière uniforme, en secouant l'excédent.
Env. 3 minutes
3
Chauffez l'huile végétale dans un wok à 180 °C et faites frire les crevettes par lots pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Env. 6 minutes
4
Faites fondre le beurre dans un wok propre à feu moyen et faites revenir les feuilles de curry et les piments pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils embaument.
Env. 2 minutes
5
Ajoutez les flocons de céréales, le sucre et le sel, et faites griller 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que ce soit parfumé et légèrement caramélisé.
Env. 3 minutes
6
Mélangez les crevettes frites à la préparation de céréales grillées jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé, puis servez immédiatement tant que c'est croustillant.
Env. 3 minutes
