44min 4 ppl
Tofu aux Céréales
22 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
22 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
338 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 30g
Lipides 18g
À propos de ce plat
Du tofu croustillant frit, mélangé à des flocons de céréales au blé grillés avec des feuilles de curry, du piment et du beurre jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé d'une croûte croquante et parfumée.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Soja
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Feuilles de curry15 feuilles
- Piments oiseaucoupé en tranches3 pièces
Produits laitiers & œufs
- Beurre doux50 g
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et coupé en bouchées500 g
Produits secs
- Flocons de céréales au blécéréales de petit-déjeuner grillées, légèrement concassées80 g
- Sucre2 c. à soupe
- Fécule de Maïs3 c. à soupe
Épices & assaisonnements
- Sel fin0,5 c. à café
Huiles & condiments
- huile végétalepour la friture300 ml
Ustensiles
- Wok
- Saladier
Méthode
1
Pressez le tofu pour éliminer l'excès d'humidité, puis séchez-le complètement et coupez-le en bouchées.
Env. 5 minutes
2
Mélangez les morceaux de tofu dans la fécule de maïs pour les enrober uniformément, en secouant l'excédent.
Env. 3 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à 180°C et faites frire le tofu par lots pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égouttez sur du papier absorbant.
Env. 6 minutes
4
Faites fondre le beurre dans un wok propre à feu moyen et faites revenir les feuilles de curry et les piments pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 2 minutes
5
Ajoutez les flocons de céréales, le sucre et le sel et faites griller pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que ce soit parfumé et légèrement caramélisé.
Env. 3 minutes
6
Mélangez le tofu frit dans le mélange de céréales grillées jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé, puis servez immédiatement pendant que c'est croustillant.
Env. 3 minutes
