28min 4 ppl
Curry Riz Japonais
48 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
48 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
650 kcalpar personne
Protéines 22g
Glucides 88g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Poulet, carotte et pomme de terre mijotés jusqu'à devenir tendres, puis épaissis avec un bloc de roux de curry en une sauce douce et brillante, versée généreusement à la louche sur du riz.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Oignonémincé2
- Carottecoupé en dés1
- Pomme de Terrecoupé en dés2
Viande & volaille
- Cuisses de Pouletcoupé en bouchées500 g
Conserves & bocaux
- Roux de curry japonais150 g
Produits secs
- Riz rond300 g
- Eau800 ml
Huiles & condiments
- huile végétale15 ml
Ustensiles
- Grande casserole
- Thermomètre à viande
Méthode
1
Rincez le riz, puis faites-le cuire dans un cuiseur à riz ou une casserole selon les instructions du paquet, et gardez-le au chaud.
Env. 3 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole et faites revenir l'oignon émincé pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse et dore.
Env. 6 minutes
3
Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.
Env. 5 minutes
4
Ajoutez la carotte et la pomme de terre et faites revenir pendant 2 minutes.
Env. 2 minutes
5
Versez l'eau, portez à ébullition, écumez, puis laissez mijoter pendant 20 minutes, en vérifiant que le poulet atteint 74°C au thermomètre à viande, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Env. 20 minutes
6
Retirez du feu, cassez le roux de curry en morceaux et incorporez-le jusqu'à dissolution complète, puis laissez mijoter pendant 8 minutes, en remuant souvent, jusqu'à épaississement.
Env. 8 minutes
7
Répartissez le riz dans les assiettes et versez le curry par-dessus à la louche.
Env. 4 minutes
