36min 4 ppl
Fajitas aux Crevettes
30 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
30 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
400 kcalpar personne
Protéines 30g
Glucides 44g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Les crevettes et les poivrons sont saisis jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés sur les bords dans un mélange d'épices fumées, puis roulés dans des tortillas de blé chaudes pour un classique tex-mex pescétarien grésillant.
Allergies
Gluten, Crustacés
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Poivrons Rougescoupé en tranches1
- poivron vertcoupé en tranches1
- Oignoncoupé en tranches1
- Gousses d'Ailhachées2
- Citrons vertscoupé en quartiers1
- Coriandre Fraîchegrossièrement haché15 g
Poisson & fruits de mer
- Gambas Cruesdécortiquées500 g
Produits secs
- Tortillas de blé8
Épices & assaisonnements
- Épices à chili (mélange américain)1,5 c. à c.
- Cumin Moulu1 c. à c.
- Paprika Fumé1 c. à c.
- Selau goût
Huiles & condiments
- Huile Végétale30 ml
Ustensiles
- Grande poêle
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Mélangez les crevettes avec le chili en poudre, le cumin moulu, le paprika fumé, l'ail et une pincée de sel.
Env. 6 minutes
2
Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif et faites cuire les crevettes 4 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques et qu'un thermomètre à viande indique au moins 63°C. Transférez-les dans une assiette.
Env. 6 minutes
3
Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle et faites cuire les poivrons et l'oignon 6 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés sur les bords mais encore croquants.
Env. 7 minutes
4
Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez pendant 1 minute pour bien combiner.
Env. 2 minutes
5
Réchauffez les tortillas de blé dans une poêle sèche pendant 20 secondes de chaque côté.
Env. 4 minutes
6
Servez le mélange de crevettes et de poivrons avec les tortillas chaudes, des quartiers de citron vert et la coriandre hachée.
Env. 5 minutes
