33min 4 ppl
Quesadillas au Poulet
45 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
45 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
560 kcalpar personne
Protéines 38g
Glucides 36g
Lipides 28g
À propos de ce plat
Du poulet effiloché et du fromage Monterey Jack sont repliés dans des tortillas de blé et grillés à la plancha jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, prêts à découper en quartiers avec de la salsa et de la crème aigre.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Poivrons Rougesfinement émincé1
- Oignons nouveauxémincé3
Viande & volaille
- Blancs de Poulet400 g
Produits laitiers & œufs
- Fromage Monterey Jackrâpé250 g
- crème aigrepour servir100 g
Conserves & bocaux
- salsa roja du commerce (piquant moyen)pour servir100 g
Produits secs
- Tortillas de blé8
Épices & assaisonnements
- Cumin Moulu1 c. à café
- paprika fumé1 c. à café
- Selau goût
Huiles & condiments
- huile végétaleplus un peu pour la cuisson à la plancha15 ml
Ustensiles
- Grande poêle
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Assaisonnez les blancs de poulet avec le cumin moulu, le paprika fumé et le sel.
Env. 4 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 74°C.
Env. 12 minutes
3
Laissez reposer le poulet 3 minutes, puis émincez-le finement.
Env. 4 minutes
4
Étalez 4 tortillas à plat et répartissez sur chacune le fromage, le poulet émincé, le poivron rouge et l'oignon nouveau, puis recouvrez avec les tortillas restantes.
Env. 8 minutes
5
Essuyez la poêle et faites griller chaque quesadilla à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage ait fondu.
Env. 12 minutes
6
Découpez chaque quesadilla en quartiers et servez avec la crème aigre et la salsa.
Env. 5 minutes
