172min 4 ppl
Farce aux Saucisses
66 minutes
4 personnes
Difficileplus de 60 min ou 12+ étapes
66 min · 7 étapes
Difficile : plus de 60 min ou 12+ étapes
360 kcalpar personne
Protéines 13g
Glucides 30g
Lipides 21g
À propos de ce plat
Des cubes de pain rassis mélangés à de la chair à saucisse dorée, du céleri, de l'oignon et de la sauge, puis cuits au four jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et le centre reste moelleux - le pilier salé de la table de Thanksgiving.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs, Céleri
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Oignoncoupé en dés1
- branches de célericoupées en dés3
Viande & volaille
- Chair à saucisse de porc300 g
Produits laitiers & œufs
- Beurre doux50 g
- Œufsbattus2
Conserves & bocaux
- Bouillon de poulet350 ml
Produits secs
- Pain blanccoupé en cubes de 2 cm, datant d'un jour500 g
Épices & assaisonnements
- Brins de Thymfeuilles effeuillées4
- Sel0,5 c. à café
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Saladier
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Thermomètre à viande
Méthode
1
Préchauffez le four à 180°C et étalez les cubes de pain sur une plaque de cuisson.
Env. 3 minutes
2
Faites griller les cubes de pain au four pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient secs et légèrement dorés, puis versez-les dans un grand saladier.
Env. 12 minutes
3
Faites cuire la chair à saucisse dans une poêle à feu moyen-vif pendant 8 minutes, en l’émiettant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Env. 8 minutes
4
Ajoutez le beurre, l’oignon et le céleri dans la poêle et faites cuire 6 minutes jusqu’à ce que ce soit ramolli.
Env. 6 minutes
5
Versez le mélange de saucisse sur le pain grillé, ajoutez le thym, le sel et le poivre, et mélangez pour combiner.
Env. 4 minutes
6
Versez le bouillon de poulet et les œufs battus par-dessus et mélangez jusqu’à ce que le pain soit uniformément humidifié.
Env. 3 minutes
7
Transférez dans un plat à four et faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Env. 30 minutes
