39min 4 ppl
Gâteau aux carottes
57 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
57 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
430 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 50g
Lipides 23g
À propos de ce plat
Un gâteau moelleux et épicé, rempli de carotte finement râpée et de noix grillées, fini d'un glaçage acidulé au fromage à la crème.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs, Fruits à coque
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Carottesfinement râpées300 g
Produits laitiers & œufs
- Œufs3
- Fromage à la crèmeà température ambiante, pour le glaçage250 g
- Beurre douxà température ambiante, pour le glaçage60 g
Produits secs
- Farine Nature260 g
- Levure Chimique1,5 c. à café
- Bicarbonate de soude1 c. à café
- Sucre cristallisé200 g
- Sucre roux clair100 g
- Noixconcassé100 g
- Sucre glacepour le glaçage300 g
Épices & assaisonnements
- Cannelle moulue2 c. à café
- Sel0,5 c. à café
- Extrait de vanille1 c. à café
Huiles & condiments
- huile végétale240 ml
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Moule rond de 20 cm
- Grille de refroidissement
- Batteur électrique à main
Méthode
1
Fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel ensemble dans un bol.
Env. 3 minutes
2
Fouettez l'huile végétale, le sucre cristallisé, la cassonade blonde et les œufs ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Env. 4 minutes
3
Incorporez le mélange de farine aux ingrédients liquides jusqu'à ce que ce soit juste homogène.
Env. 3 minutes
4
Incorporez les carottes râpées et les noix concassées.
Env. 3 minutes
5
Versez la pâte dans un moule à gâteau chemisé.
Env. 2 minutes
6
Faites cuire à 175 °C jusqu'à ce qu'une brochette insérée ressorte propre, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
Env. 32 minutes
7
Battez le fromage à la crème, le beurre et l'extrait de vanille ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez le sucre glace en battant jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux.
Env. 6 minutes
8
Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi.
Env. 4 minutes
