39min 4 ppl
Glace au Matcha
21 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
21 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 4g
Glucides 34g
Lipides 25g
À propos de ce plat
Une glace sans sorbetière, à base de crème fouettée incorporée à une pâte de matcha lisse, pour que la saveur de thé vert reste vive sans être ternie par les cristaux de glace. Aucun appareil nécessaire, juste un congélateur et quelques heures de patience.
Allergies
Produits laitiers
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits laitiers & œufs
- Crème Épaisse600 ml
Conserves & bocaux
- Lait concentré sucré400 g
Produits secs
- Poudre de matcha15 g
Épices & assaisonnements
- Extrait de vanille5 ml
- Sel1 g
Ustensiles
- Saladier
- Batteur électrique
- Boîte hermétique adaptée au congélateur
Méthode
1
Tamisez la poudre de matcha dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de lait concentré et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Env. 5 minutes
2
Fouettez la crème épaisse dans un grand saladier au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
Env. 6 minutes
3
Incorporez la pâte de matcha, le reste du lait concentré, l'extrait de vanille et le sel à la crème fouettée jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucune traînée verte ou blanche.
Env. 5 minutes
4
Versez le mélange dans une boîte hermétique adaptée au congélateur, lissez le dessus et couvrez bien, puis congelez au moins 6 heures, ou toute la nuit, jusqu'à ce que ce soit ferme.
Env. 3 minutes
5
Répartissez dans des bols pour servir.
Env. 2 minutes
