28min 4 ppl
Soupe Miso Végane
15 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
15 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
60 kcalpar personne
Protéines 5g
Glucides 4g
Lipides 3g
À propos de ce plat
Un bouillon clair au kombu délayé avec de la pâte de miso au tout dernier moment, parsemé de tofu tendre et de wakamé. La version végétale de la soupe quotidienne du Japon, prête en quelques minutes.
Allergies
Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Oignons Nouveauxfinement émincés1
Protéines végétales
- tofu soyeuxcoupé en petits cubes150 g
Conserves & bocaux
- Dashi de kombu800 ml
Produits secs
- Algue wakamé séchée5 g
Huiles & condiments
- Pâte de miso foncé60 g
Ustensiles
- Casserole
- Louche
- Saladier
Méthode
1
Faites tremper la wakamé séchée dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse, puis égouttez bien.
Env. 5 minutes
2
Portez le dashi de kombu à légère ébullition dans une casserole à feu moyen.
Env. 4 minutes
3
Ajoutez les cubes de tofu et la wakamé ramollie et laissez chauffer 2 minutes sans laisser la soupe bouillir.
Env. 2 minutes
4
Prélevez un peu de bouillon chaud dans un petit bol, incorporez la pâte de miso en fouettant jusqu'à ce que ce soit lisse, puis reversez le tout dans la casserole hors du feu.
Env. 3 minutes
5
Répartissez la soupe dans des bols à la louche et parsemez d'oignon nouveau émincé avant de servir.
Env. 1 minute
