18min 4 ppl
Yakisoba Végane
26 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
26 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
440 kcalpar personne
Protéines 12g
Glucides 64g
Lipides 14g
À propos de ce plat
Des nouilles de blé sautées vivement avec du pleurote royal, du chou et des germes de soja dans une sauce Worcestershire végane sucrée. Tout le caractère grillé et la rapidité de l'original de rue, sans la moindre trace de viande.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- champignons pleurotes royauxcoupé en tranches épaisses200 g
- Chouémincé200 g
- Carottescoupées en julienne80 g
- Pousses de soja150 g
- Oignonémincé1
Conserves & bocaux
- Gingembre mariné20 g
Produits secs
- Nouilles yakisoba500 g
- sucre en poudre10 g
- Flocons de nori5 g
Huiles & condiments
- Sauce Worcestershire vegan40 ml
- ketchup30 ml
- Sauce aux huîtres végétarienne20 ml
- Sauce Soja20 ml
- huile végétale20 ml
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Émincez le chou, coupez les carottes en julienne et émincez l'oignon.
Env. 6 minutes
2
Fouettez ensemble la sauce Worcestershire végane, le ketchup, la sauce aux huîtres végétarienne, la sauce soja et le sucre en poudre pour préparer la sauce yakisoba.
Env. 3 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif et faites sauter le pleurote royal pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Env. 4 minutes
4
Ajoutez l'oignon, les carottes et le chou et faites sauter 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Env. 5 minutes
5
Ajoutez les nouilles et les germes de soja et faites sauter 3 minutes en remuant pour séparer les nouilles et tout mélanger.
Env. 3 minutes
6
Versez la sauce et remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce que chaque nouille soit bien enrobée.
Env. 2 minutes
7
Répartissez dans les assiettes et garnissez de flocons de nori et de gingembre mariné.
Env. 3 minutes
