117min 4 ppl
Goreng Pisang
35 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
35 min · 5 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
260 kcalpar personne
Protéines 3g
Glucides 42g
Lipides 9g
À propos de ce plat
Des bananes mûres trempées dans une pâte légère dorée au curcuma et frites en grande friture jusqu'à ce que l'extérieur craque et que l'intérieur devienne tendre et caramélisé.
Allergies
Gluten
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Bananesmûres, épluchées et coupées en deux dans la longueur4 entier
Produits secs
- Farine ordinaire150 g
- Farine de riz50 g
- Eau200 ml
Épices & assaisonnements
- curcuma en poudre0,25 c. à café
- sel fin de mer0,25 c. à café
Huiles & condiments
- Huile Végétalepour la friture700 ml
Ustensiles
- Saladier
- Wok
- Écumoire
Méthode
1
Fouetter la farine ordinaire, la farine de riz, le curcuma et le sel avec l'eau pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Env. 5 minutes
2
Chauffer l'huile végétale dans un wok à 170°C.
Env. 8 minutes
3
Tremper chaque moitié de banane dans la pâte, en l'enrobant complètement.
Env. 6 minutes
4
Frire les bananes enrobées par lots pendant 4 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Env. 12 minutes
5
Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Env. 4 minutes
