37min 4 ppl
Mee Goreng
34 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
34 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
538 kcalpar personne
Protéines 30g
Glucides 55g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Un plat de nouilles sautées façon mamak, sautées au wok avec du ketchup et de la sauce soja sucrée jusqu'à devenir brillantes, garnies de poulet émincé, de tofu frit, de pousses de soja et d'œuf brouillé.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Pousses de soja150 g
- Tomatescoupées en quartiers2
- Gousses d'Ailhaché3
- Citrons vertscoupées en quartiers, à servir1
Viande & volaille
- Cuisses de Pouletsans os, finement émincé200 g
Produits laitiers & œufs
- Œufs2
Protéines végétales
- Tofu frit soufflécoupé en deux100 g
Produits secs
- Nouilles aux œufsnouilles jaunes fraîches400 g
Huiles & condiments
- ketchup40 ml
- Sauce soja sucrée foncée (kecap manis)30 ml
- Huile pimentée20 ml
- Huile Végétale40 ml
Ustensiles
- Wok
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Pince de cuisine
Méthode
1
Émincez finement le poulet et coupez le tofu frit en deux.
Env. 6 minutes
2
Chauffez l'huile végétale dans un wok et faites sauter l'ail jusqu'à ce qu'il embaume.
Env. 3 minutes
3
Ajoutez le poulet émincé et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Env. 5 minutes
4
Insérez un thermomètre à viande dans un morceau de poulet ; il doit indiquer au moins 74 degrés Celsius avant de continuer.
Env. 3 minutes
5
Poussez le poulet sur le côté, cassez les œufs et brouillez-les brièvement.
Env. 4 minutes
6
Ajoutez les nouilles, le ketchup, la sauce soja sucrée foncée et l'huile pimentée, et mélangez bien pour enrober.
Env. 6 minutes
7
Ajoutez le tofu frit, les quartiers de tomate et les pousses de soja, et faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris.
Env. 3 minutes
8
Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert en accompagnement.
Env. 4 minutes
