34min 4 ppl
Huat Kueh
41 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
41 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
190 kcalpar personne
Protéines 2g
Glucides 32g
Lipides 6g
À propos de ce plat
Un petit gâteau vapeur moelleux qui s'ouvre en fleur sur le dessus à la cuisson, signe traditionnel d'une bonne levée et symbole de prospérité.
Allergies
Gluten
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits secs
- Farine avec levure incorporée200 g
- Bicarbonate de soude0,5 c. à café
- sucre en poudre150 g
- Eau220 ml
Épices & assaisonnements
- Pâte de colorant alimentaire rougepour la couleur traditionnelle des fissures0,125 c. à café
Huiles & condiments
- Huile Végétale3 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Panier vapeur
- Caissettes en papier
Méthode
1
Dissolvez complètement le sucre en poudre dans l'eau dans un saladier.
Env. 4 minutes
2
Incorporez l'huile végétale et la pâte de colorant rouge en fouettant jusqu'à homogénéité.
Env. 3 minutes
3
Tamisez la farine avec levure incorporée et le bicarbonate de soude, puis fouettez pour obtenir une pâte lisse et fluide.
Env. 5 minutes
4
Couvrez la pâte et laissez reposer 30 minutes à température ambiante jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface.
Env. 4 minutes
5
Versez la pâte dans de petits gobelets en papier placés dans un panier vapeur, en les remplissant aux deux tiers.
Env. 6 minutes
6
Faites cuire à la vapeur au-dessus d'une eau bouillant vigoureusement pendant 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que chaque gâteau s'ouvre sur le dessus.
Env. 15 minutes
7
Sortez-les délicatement et laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
Env. 4 minutes
