38min 4 ppl
Muah Chee
46 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
46 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
230 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 32g
Lipides 9g
À propos de ce plat
Une pâte de riz gluant moelleuse et élastique cuite à la vapeur jusqu'à devenir souple, découpée en coussinets et roulée dans des cacahuètes concassées et du sésame grillé.
Allergies
Arachides, Sésame
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits secs
- Farine de riz gluant200 g
- Eau220 ml
- sucre en poudredivisée80 g
- Cacahuètes grilléesconcassées, pour l'enrobage100 g
Épices & assaisonnements
- Graines de sésamegrillées, pour l'enrobage2 c. à soupe
Huiles & condiments
- Huile Végétalepour graisser2 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Panier vapeur
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Fouetter la farine de riz gluant avec l'eau et la moitié du sucre en poudre pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Env. 5 minutes
2
Verser la pâte dans un plat allant au four légèrement huilé et cuire à la vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise en une pâte translucide et élastique.
Env. 20 minutes
3
Mélanger les cacahuètes grillées concassées, les graines de sésame et le reste du sucre en poudre sur une assiette pour l'enrobage.
Env. 4 minutes
4
Démouler la pâte cuite à la vapeur et laisser refroidir 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit juste assez froide pour être manipulée.
Env. 4 minutes
5
Découper la pâte en cubes de la taille d'une bouchée avec des ciseaux huilés ou un couteau.
Env. 8 minutes
6
Rouler les cubes chauds dans l'enrobage de cacahuètes et de sésame jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts, puis servir immédiatement.
Env. 5 minutes
