61min 4 ppl
Min Jiang Kueh
28 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
28 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
280 kcalpar personne
Protéines 7g
Glucides 38g
Lipides 11g
À propos de ce plat
Une épaisse crêpe moelleuse cuite sur plaque jusqu'à ce que le dessous devienne bien doré, repliée autour d'une généreuse portion de cacahuètes grillées concassées et de sucre.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs, Arachides
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits laitiers & œufs
- Œufs1 entier
- Lait entier250 ml
- Beurre Douxfondu, pour graisser la poêle20 g
Produits secs
- Farine avec levure incorporée200 g
- Levure Chimique1 c. à café
- Bicarbonate de soude0,5 c. à café
- sucre en poudredivisé, pour la pâte et la garniture100 g
- Cacahuètes grilléesconcassées, pour la garniture100 g
Ustensiles
- Saladier
- Grande poêle
- Pinceau à pâtisserie ou couteau à beurre
Méthode
1
Fouetter la farine avec levure incorporée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la moitié du sucre en poudre ensemble dans un bol.
Env. 4 minutes
2
Incorporer l'œuf et le lait entier en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante, puis laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Env. 5 minutes
3
Mélanger les cacahuètes grillées concassées avec le reste du sucre en poudre pour la garniture.
Env. 3 minutes
4
Badigeonner une poêle épaisse avec le beurre fondu et chauffer à feu moyen-doux.
Env. 3 minutes
5
Verser la pâte pour remplir la poêle en une couche épaisse et cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface et que les bords soient pris.
Env. 4 minutes
6
Répartir la garniture de cacahuètes uniformément sur une moitié de la crêpe, puis replier l'autre moitié par-dessus pour la couvrir.
Env. 4 minutes
7
Cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis faire glisser, découper et servir tiède.
Env. 5 minutes
