30min 4 ppl
Kai Jeow
24 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
24 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
300 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 3g
Lipides 24g
À propos de ce plat
La version simple et vigoureusement battue de l'omelette thaïe : frite jusqu'à ce qu'elle gonfle et que les bords deviennent dentelés et croustillants, assaisonnée seulement d'oignon nouveau et de poivre blanc.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Oignons Nouveauxfinement émincées3
Produits laitiers & œufs
- Œufs6
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc0,25 c. à c.
Huiles & condiments
- Sauce soja légère1 c. à s.
- Huile Végétalepour la friture peu profonde150 ml
Ustensiles
- Saladier
- Wok
- Pince de cuisine
Méthode
1
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les vigoureusement pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux.
Env. 2 minutes
2
Incorporez les oignons nouveaux, la sauce soja claire et le poivre blanc aux œufs.
Env. 3 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille et commence presque à fumer.
Env. 5 minutes
4
Versez le mélange d'œufs d'un coup au centre de l'huile et laissez-le gonfler et bouillonner sans y toucher pendant 1 minute.
Env. 3 minutes
5
Arrosez le dessus de l'omelette avec l'huile chaude pendant 2 minutes pour l'aider à prendre et à dorer uniformément.
Env. 4 minutes
6
Retournez délicatement l'omelette et faites cuire l'autre côté pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les bords.
Env. 4 minutes
7
Déposez sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter, puis servez.
Env. 3 minutes
