56min 4 ppl
Kake Udon
20 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
20 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
320 kcalpar personne
Protéines 10g
Glucides 66g
Lipides 2g
À propos de ce plat
Des nouilles udon nappées d'un bouillon dashi chaud et pur, avec juste un peu d'oignon nouveau parsemé. Le bol le plus simple de la boutique de nouilles, et souvent celui que les habitués commandent vraiment.
Allergies
Gluten, Soja, Poisson
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Oignons Nouveauxémincé2
Poisson & fruits de mer
- Copeaux de bonite séchée (katsuobushi)5 g
Conserves & bocaux
- Bouillon dashi1000 ml
Produits secs
- Nouilles udon600 g
Épices & assaisonnements
- Sel3 g
Huiles & condiments
- Sauce Soja60 ml
- Mirin40 ml
Ustensiles
- Grande casserole
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites cuire les nouilles udon dans une grande casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Env. 6 minutes
2
Égouttez les nouilles et répartissez-les entre quatre bols.
Env. 3 minutes
3
Mélangez le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin et le sel dans une casserole et portez à frémissement pendant 5 minutes.
Env. 5 minutes
4
Versez le bouillon chaud sur les nouilles.
Env. 3 minutes
5
Parsemez d'oignon nouveau émincé et de copeaux de bonite et servez immédiatement.
Env. 3 minutes
