34min 4 ppl
Sashimi de Saumon
21 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
21 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
170 kcalpar personne
Protéines 20g
Glucides 2g
Lipides 9g
À propos de ce plat
Du saumon de qualité sashimi tranché en morceaux nets et brillants, servi simplement avec du daikon râpé, du gingembre mariné et de la sauce soja pour tremper. La qualité du poisson fait toute la recette.
Allergies
Gluten, Soja, Poisson
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Daikon (radis blanc japonais)râpé en fins filaments100 g
Poisson & fruits de mer
- Filet de saumonqualité sashimi, préalablement congelé, sans peau300 g
Conserves & bocaux
- Gingembre mariné20 g
Épices & assaisonnements
- Pâte de wasabi10 g
Huiles & condiments
- Sauce Soja30 ml
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Râpez le daikon finement en fins filaments à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
Env. 6 minutes
2
Séchez le filet de saumon avec du papier absorbant.
Env. 2 minutes
3
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, tranchez le saumon légèrement en biais en morceaux de 5 mm d'épaisseur, en essuyant la lame entre chaque coupe.
Env. 8 minutes
4
Disposez le daikon râpé sur une assiette de service et posez les tranches de saumon par-dessus.
Env. 3 minutes
5
Déposez une petite quantité de pâte de wasabi et un peu de gingembre mariné à côté du saumon, et servez avec un petit bol de sauce soja pour tremper.
Env. 2 minutes
