41min 4 ppl
Khao Tom Jay au Tofu
53 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
53 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
280 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 38g
Lipides 8g
À propos de ce plat
Une soupe de riz végétarienne avec des cubes de tofu ferme réchauffés et un œuf poché mollet, incorporés dans un bouillon de légumes clair avec du gingembre, de l'ail et du radis salé séché.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja, Sésame
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Gingembre Fraiscoupé en julienne15 g
- Gousses d'ailhachées3
- Oignons nouveauxémincés3
Produits laitiers & œufs
- Œufs2
Protéines végétales
- Tofu Fermecoupé en dés de 2 cm300 g
Conserves & bocaux
- Radis salé séchéhaché20 g
Produits secs
- Riz jasmin200 g
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc2 g
Huiles & condiments
- Bouillon de légumes1200 ml
- Sauce soja légère20 ml
- Huile de Sésame5 ml
Ustensiles
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Louche
Méthode
1
Faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet et réservez.
Env. 15 minutes
2
Coupez le tofu en dés de 2 cm.
Env. 6 minutes
3
Préparez le gingembre, l'ail, les oignons nouveaux et le radis salé séché.
Env. 8 minutes
4
Portez le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
Env. 3 minutes
5
Ajoutez le tofu et laissez mijoter 4 minutes pour bien réchauffer.
Env. 5 minutes
6
Cassez les œufs et pochez-les doucement pendant 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient juste pris.
Env. 5 minutes
7
Incorporez le riz cuit, la sauce soja claire et la moitié du gingembre et de l'ail, et laissez mijoter 3 minutes pour bien réchauffer, en gardant les grains séparés.
Env. 6 minutes
8
Répartissez dans des bols et garnissez de radis salé séché, d'oignons nouveaux, du reste de gingembre et d'ail, de poivre blanc et d'un filet d'huile de sésame.
Env. 5 minutes
