117min 4 ppl
Maggi Goreng
37 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
37 min · 9 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
476 kcalpar personne
Protéines 24g
Glucides 50g
Lipides 20g
À propos de ce plat
Un incontournable des stands mamak : des nouilles instantanées Maggi sautées vivement au wok avec du poulet émincé, de l'œuf et de la tomate dans une sauce brillante au ketchup et à la sauce soja sucrée, terminée par une poignée de ciboulette.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Pousses de soja100 g
- Ciboulette chinoisehachée15 g
- Tomateshachée1
- Gousses d'ailhachées2
- Citrons verts1
Viande & volaille
- Cuisses de Pouletdésossées, coupées en fines tranches150 g
Produits laitiers & œufs
- Œufs2
Produits secs
- Nouilles aux œufsnouilles instantanées façon Maggi300 g
Huiles & condiments
- ketchup30 ml
- Sauce soja sucrée foncée (kecap manis)20 ml
- Huile pimentée15 ml
- huile végétale30 ml
Ustensiles
- Wok
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites cuire les nouilles instantanées selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis égouttez-les et réservez.
Env. 5 minutes
2
Émincez finement le poulet.
Env. 5 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok et faites sauter l'ail jusqu'à ce que ça embaume.
Env. 3 minutes
4
Ajoutez le poulet émincé et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Env. 5 minutes
5
Insérez un thermomètre à viande dans un morceau de poulet ; il doit indiquer au moins 74 degrés Celsius avant de continuer.
Env. 3 minutes
6
Poussez le poulet sur le côté, cassez les œufs et brouillez-les brièvement.
Env. 4 minutes
7
Ajoutez les nouilles, le ketchup, la sauce soja sucrée foncée et l'huile pimentée, et mélangez bien pour bien les enrober.
Env. 6 minutes
8
Ajoutez la tomate et les pousses de soja et faites sauter 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste flétries, puis parsemez de ciboulette.
Env. 3 minutes
9
Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert.
Env. 3 minutes
