54min 4 ppl
Tofu Masak Merah
41 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
41 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
326 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 18g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Tofu braisé à la malaise dans une sauce rouge vif de piment, tomate et échalote mixés, adoucie d'un filet de lait de coco jusqu'à devenir brillante et richement épicée.
Allergies
Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Échalotes6
- Gousses d'ail4
- Gingembre Frais15 g
- Tomatesmixé3
Protéines végétales
- Tofu Fermecoupé en cubes et poêlé jusqu'à coloration dorée600 g
Conserves & bocaux
- Lait de Coco150 ml
Produits secs
- Sucre10 g
Épices & assaisonnements
- Piments Rouges Séchéstrempé et mixé8
Huiles & condiments
- ketchup40 ml
- huile végétaleplus un peu pour faire frire le tofu40 ml
Ustensiles
- Blender
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites revenir le tofu en cubes dans un peu d'huile jusqu'à coloration dorée sur toutes les faces, environ 6 minutes, puis réservez.
Env. 6 minutes
2
Mixez les piments trempés, les échalotes, l'ail, le gingembre et les tomates en une pâte lisse.
Env. 8 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok et faites revenir la pâte mixée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle fonce et que l'huile se sépare.
Env. 10 minutes
4
Incorporez le ketchup, le lait de coco et le sucre, et portez à frémissement.
Env. 4 minutes
5
Ajoutez le tofu frit et retournez pour bien l'enrober de sauce.
Env. 3 minutes
6
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et enrobe le tofu.
Env. 10 minutes
