46min 4 ppl
Nouilles de Bateau aux Fruits de Mer
45 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
45 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
360 kcalpar personne
Protéines 24g
Glucides 48g
Lipides 6g
À propos de ce plat
Le même bouillon de nouilles de bateau sombre et profondément savoureux, construit à la sauce soja foncée et à l'ail, cette fois avec des crevettes, du calmar et des boulettes de poisson aux côtés du liseron d'eau et des pousses de soja.
Allergies
Gluten, Soja, Poisson, Crustacés, Mollusques
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'ailhachées4
- Liseron d'eaucoupé en tronçons de 5 cm150 g
- Pousses de soja100 g
- Coriandre fraîchegrossièrement hachée10 g
- Citrons vertscoupés en quartiers1
Poisson & fruits de mer
- Gambas cruesdécortiquées et déveinées200 g
- Calmarnettoyé et coupé en rondelles150 g
- Boulettes de poissoncoupées en deux150 g
Conserves & bocaux
- Radis salé séchéhaché20 g
Produits secs
- Nouilles de riz250 g
- Sucre de palme15 g
Huiles & condiments
- Bouillon de légumes1500 ml
- Sauce soja foncée30 ml
- Sauce de poisson20 ml
Ustensiles
- Grande casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Louche
Méthode
1
Faites tremper les nouilles de riz dans l'eau tiède pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples, puis égouttez.
Env. 8 minutes
2
Décortiquez et déveinez les crevettes, puis nettoyez et coupez le calmar en rondelles.
Env. 8 minutes
3
Hachez l'ail.
Env. 4 minutes
4
Portez le bouillon de légumes à ébullition, ajoutez l'ail, la sauce soja foncée, la sauce de poisson et le sucre de palme, et laissez mijoter 5 minutes pour développer le bouillon.
Env. 8 minutes
5
Ajoutez les crevettes, le calmar et les boulettes de poisson et laissez mijoter 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses et le calmar opaque.
Env. 5 minutes
6
Ajoutez le liseron d'eau et les pousses de soja et laissez mijoter 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris.
Env. 3 minutes
7
Répartissez les nouilles trempées dans des bols et versez à la louche le bouillon chaud et les fruits de mer.
Env. 5 minutes
8
Garnissez de radis salé séché, de coriandre fraîche et d'un quartier de citron vert.
Env. 4 minutes
