44min 4 ppl
Œufs Mollets du Kopitiam
18 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
18 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
160 kcalpar personne
Protéines 12g
Glucides 6g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Des œufs mollets soyeux cassés dans un bol et assaisonnés de sauce soja foncée et de poivre blanc, l'accompagnement traditionnel du pain grillé à la kaya dans un café singapourien.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits laitiers & œufs
- Œufsà température ambiante4
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc0,5 c. à café
Huiles & condiments
- Sauce soja foncée2 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Écumoire
- Saladier
Méthode
1
Portez une casserole d'eau à ébullition, puis réduisez à petit frémissement.
Env. 4 minutes
2
Abaissez délicatement les œufs dans l'eau à l'aide d'une écumoire et laissez cuire exactement cinq minutes pour un jaune mollet et coulant.
Env. 5 minutes
3
Sortez les œufs et passez-les brièvement sous l’eau froide pour qu’ils soient assez frais à manipuler.
Env. 2 minutes
4
Cassez chaque œuf dans un petit bol de service, en jetant la coquille.
Env. 4 minutes
5
Arrosez de sauce soja foncée, saupoudrez de poivre blanc et servez immédiatement avec du pain grillé à la kaya chaud pour tremper.
Env. 3 minutes
