54min 4 ppl
Osuimono
10 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
10 min · 4 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
35 kcalpar personne
Protéines 3g
Glucides 3g
Lipides 1g
À propos de ce plat
Un bouillon dashi pâle et limpide, assaisonné seulement légèrement de sauce soja et de sel, pour que la saveur du bouillon lui-même porte le plat. Servi dans de petits bols laqués pour ouvrir un repas formel.
Allergies
Gluten, Soja, Poisson
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Oignons nouveauxfinement émincées, pour servir1
Protéines végétales
- Tofu Fermecoupé en petits dés100 g
Conserves & bocaux
- Bouillon dashi800 ml
Épices & assaisonnements
- Sel2 g
Huiles & condiments
- Sauce Soja10 ml
Ustensiles
- Casserole
- Louche
Méthode
1
Portez le dashi à petit frémissement dans une casserole à feu moyen.
Env. 4 minutes
2
Assaisonnez le bouillon avec la sauce soja et le sel, en goûtant au fur et à mesure pour garder un assaisonnement léger.
Env. 2 minutes
3
Ajoutez les dés de tofu et laissez chauffer 2 minutes sans laisser bouillir la soupe.
Env. 2 minutes
4
Répartissez la soupe claire dans de petits bols et parsemez d'oignon nouveau émincé avant de servir.
Env. 2 minutes
