6min 4 ppl
Riz à Sushi
34 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
34 min · 5 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
À propos de ce plat
Du riz rond cuit nature, puis mélangé à une vinaigrette de vinaigre de riz assaisonnée et éventé jusqu'à obtenir un éclat brillant. La base de chaque rouleau et nigiri.
Allergies
Aucune
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits secs
- Riz rond360 g
- Eau400 ml
- sucre en poudre30 g
Épices & assaisonnements
- Sel6 g
Huiles & condiments
- Vinaigre de riz60 ml
Ustensiles
- Casserole
- Saladier
Méthode
1
Rincez le riz à plusieurs reprises à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire, puis égouttez-le bien et laissez-le reposer 10 minutes.
Env. 5 minutes
2
Faites chauffer le vinaigre de riz, le sucre en poudre et le sel dans une petite casserole juste jusqu'à dissolution, puis laissez refroidir.
Env. 3 minutes
3
Faites cuire le riz avec l'eau mesurée dans un cuiseur à riz ou une casserole couverte selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Env. 18 minutes
4
Renversez le riz chaud dans un grand bol peu profond et versez la vinaigrette de vinaigre uniformément dessus.
Env. 2 minutes
5
Incorporez la vinaigrette au riz avec un mouvement de coupe à l'aide d'une spatule à riz, en éventant au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante et paraisse brillant.
Env. 6 minutes
