32min 4 ppl
Pad Ped végane
23 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
23 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
290 kcalpar personne
Protéines 15g
Glucides 16g
Lipides 18g
À propos de ce plat
Du tofu doré et des pousses de bambou sont sautés avec une pâte de curry rouge végane, des haricots verts et des feuilles de combava, puis terminés avec une poignée de basilic sacré.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Pâte de curry rouge thaï60 gà commencer 36 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Haricots Vertsparées et coupées en tronçons de 4 cm150 g
- Feuilles de combavatrès finement émincées4 feuilles
- Basilic sacréfeuilles effeuillées20 g
- Piment Rougetranché2
Protéines végétales
- Tofu Fermecoupé en cubes de 2 cm300 g
Conserves & bocaux
- Pâte de curry rouge thaï végane60 g
- Pousses de bambouégouttées et émincées100 g
Produits secs
- Sucre de palme10 g
Huiles & condiments
- Huile Végétale30 ml
- Sauce soja légère20 ml
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Coupez les haricots verts en tronçons de 4 cm et émincez finement les feuilles de combava.
Env. 5 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif et faites frire la pâte de curry pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et que l'huile commence à se séparer.
Env. 4 minutes
3
Ajoutez le tofu et les pousses de bambou et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré.
Env. 5 minutes
4
Ajoutez les haricots verts et les feuilles de combava et faites sauter pendant 4 minutes jusqu'à ce que les haricots soient à peine tendres.
Env. 4 minutes
5
Assaisonnez avec la sauce soja claire et le sucre de palme, en mélangeant pour bien enrober.
Env. 3 minutes
6
Retirez du feu, incorporez le basilic sacré jusqu'à ce qu'il flétrisse, et parsemez de piment rouge tranché.
Env. 2 minutes
