35min 4 ppl
Pain de Viande
70 minutes
4 personnes
Difficileplus de 60 min ou 12+ étapes
70 min · 6 étapes
Difficile : plus de 60 min ou 12+ étapes
420 kcalpar personne
Protéines 28g
Glucides 20g
Lipides 25g
À propos de ce plat
Du bœuf haché lié à la chapelure, à l'œuf et à l'oignon, cuit en pain et badigeonné d'un glaçage acidulé au ketchup - le plat réconfortant de semaine que toute famille américaine reconnaît.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs, Poisson
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Oignonfinement coupé en dés1
- Gousses d'ailécrasées2
Viande & volaille
- Bœuf Haché15 % de matière grasse700 g
Produits laitiers & œufs
- Lait Entier100 ml
- Œufsbattus2
Produits secs
- Chapelure80 g
- Sucre roux clairpour le glaçage1 c. à soupe
Épices & assaisonnements
- Sel1 c. à café
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Huiles & condiments
- sauce Worcestershire1 c. à soupe
- ketchuppour le glaçage80 g
Ustensiles
- Saladier
- Plaque de cuisson
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Préchauffez le four à 180°C et laissez tremper la chapelure dans le lait pendant 5 minutes.
Env. 5 minutes
2
Mélangez le bœuf haché, la chapelure trempée, les œufs battus, l’oignon, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans un grand bol, en mélangeant juste assez pour combiner.
Env. 5 minutes
3
Façonnez le mélange en pain sur une plaque de cuisson tapissée.
Env. 3 minutes
4
Mélangez le ketchup et la cassonade et badigeonnez-en la moitié sur le pain.
Env. 2 minutes
5
Faites cuire le pain de viande pendant 45 minutes, en le badigeonnant du reste de glaçage à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre indique 71°C.
Env. 45 minutes
6
Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
Env. 10 minutes
