33min 4 ppl
Penne alla Vodka Vegan
42 minutes
2 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
42 min · 10 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
500 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 72g
Lipides 14g
À propos de ce plat
Une sauce rosée crémeuse et relevée à base de crème de coco et de levure maltée — la version végétale du classique qui ne sacrifie rien de la richesse.
Allergies
Gluten
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Échalotesfinement émincées2
- Gousses d'Ailhachées3
- basilic fraispour servir
Conserves & bocaux
- tomates concassées en conserve400 g
- Crème de Coco100 ml
Produits secs
- penne rigate160 g
- Levure Nutritionnelle3 c. à soupe
Épices & assaisonnements
- flocons de piment1 c. à café
- Selselon le goût
- Poivre Noirselon le goût
Huiles & condiments
- Huile d'Olive1 c. à soupe
- vodka60 ml
Ustensiles
- grande poêle
- grande casserole
- passoire
- cuillère en bois
- couteau de chef
- planche à découper
- verre doseur
Méthode
1
Émincer finement les échalotes, hacher l'ail et mesurer tous les autres ingrédients.
Env. 5 minutes
2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Env. 2 minutes
3
Ajouter les échalotes et cuire pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Env. 6 minutes
4
Ajouter l'ail et les flocons de piment. Cuire 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Env. 1 minute
5
Verser la vodka et cuire 2 minutes jusqu'à évaporation.
Env. 2 minutes
6
Ajouter les tomates en boîte. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter 12 minutes jusqu'à épaississement.
Env. 12 minutes
7
Incorporer la crème de coco et la levure maltée. Laisser mijoter 2 minutes.
Env. 2 minutes
8
Pendant ce temps, cuire les penne dans de l'eau bouillante bien salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 100 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Env. 10 minutes
9
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce et mélanger pendant 1 minute, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire.
Env. 1 minute
10
Servir garni de basilic frais.
Env. 1 minute
