40min 2 ppl
Prosciutto et Melon
10 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
10 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
145 kcalpar personne
Protéines 8g
Glucides 18g
Lipides 5g
À propos de ce plat
Cet antipasti italien classique marie le cantaloup sucré et juteux au prosciutto salé et délicat, créant un équilibre parfait des saveurs avec un effort minimal. Les sucres naturels du melon mûr sont rehaussés par la profondeur umami du jambon cru, faisant de cette entrée élégante et simple un plat qui ne nécessite aucune cuisson.
Allergies
Aucune
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- melon cantaloupmûr et parfumé1 entier
- citroncoupé en quartiers1 entier
- feuilles de menthe fraîchefacultatif
Viande et volaille
- prosciutto di Parmatrès finement tranché8 tranches
Épices et Assaisonnements
- poivre noir fraîchement mouluau goût
Huiles et Condiments
- huile d'olive extra vierge15 ml
Ustensiles
- couteau bien aiguisé
- cuillère
- planche à découper
- plat de service
- papier absorbant
Méthode
1
Lavez le cantaloup sous l'eau froide courante et séchez-le en tapotant avec du papier absorbant.
Env. 1 minutes
2
Coupez le cantaloup en deux avec un couteau bien aiguisé et retirez toutes les graines à l'aide d'une cuillère.
Env. 2 minutes
3
Coupez le cantaloup en fines tranches en forme de croissant, d'environ 1 cm d'épaisseur, et retirez délicatement la peau de chaque tranche avec un couteau.
Env. 4 minutes
4
Disposez les tranches de melon sur un plat de service, en les espaçant uniformément.
Env. 1 minutes
5
Drapez chaque tranche de melon d'une tranche de prosciutto, en laissant le jambon reposer naturellement sur le fruit sans appuyer.
Env. 1 minutes
6
Arrosez légèrement le plat d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
Env. 1 minutes
7
Moulez du poivre noir frais sur le prosciutto et le melon, selon votre goût.
Env. 1 minutes
8
Garnissez de feuilles de menthe fraîche si vous le souhaitez, et servez immédiatement avec des quartiers de citron à côté.
Env. 1 minutes
