21min 4 ppl
Shiratama Dango
27 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
27 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
À propos de ce plat
De petites boulettes de farine de riz d'un blanc immaculé, à la texture moelleuse et élastique, pochées jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, refroidies dans de l'eau glacée et servies avec des fraises fraîches et un sirop de sucre brun.
Allergies
Aucune
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Fraises100 g
Produits secs
- Farine de riz gluant150 g
- Eau130 ml
Huiles & condiments
- Kuromitsu (sirop de sucre brun)60 ml
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Écumoire
Méthode
1
Pétrissez la farine de riz gluant avec l'eau dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui ne colle pas aux mains.
Env. 6 minutes
2
Divisez en 16 morceaux, roulez-les en boules et appuyez avec le bout du doigt pour créer une petite empreinte au centre de chacune.
Env. 8 minutes
3
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les boulettes 3 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Env. 4 minutes
4
Retirez-les à l'écumoire directement dans un bol d'eau glacée pour les refroidir et les raffermir.
Env. 3 minutes
5
Égouttez bien et répartissez dans des bols avec les fraises tranchées.
Env. 4 minutes
6
Arrosez de sirop kuromitsu au moment de servir.
Env. 2 minutes
