43min 4 ppl
Sambal Kangkong Végane
19 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
19 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
123 kcalpar personne
Protéines 3g
Glucides 12g
Lipides 7g
À propos de ce plat
Liseron d'eau aux tiges croquantes, sauté rapidement dans un sambal végane au piment frit et à la pâte de soja fermenté, prêt en quelques minutes et plein de piquant.
Allergies
Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Liseron d'eauparé et coupé en tronçons de 8cm400 g
- Échalotesépluché5
- Gousses d'ail3
Produits secs
- Sucre de palme1 c. à café
Épices & assaisonnements
- Piments Rouges Séchéstrempé dans l'eau chaude6
- Sel0,5 c. à café
Huiles & condiments
- Pâte de soja fermenté1 c. à café
- huile végétale3 c. à soupe
Ustensiles
- Blender
- Wok
Méthode
1
Mixez les piments trempés, les échalotes et l'ail en une pâte de sambal lisse.
Env. 6 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu moyen et faites revenir la pâte de sambal avec la pâte de soja fermenté pendant sept minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que ce soit parfumé et que l'huile se sépare sur les bords.
Env. 7 minutes
3
Incorporez le sucre de palme et le sel, en cuisant une minute jusqu'à ce que ce soit brillant.
Env. 1 minute
4
Ajoutez le liseron d'eau et mélangez constamment à feu vif pendant deux à trois minutes jusqu'à ce que les feuilles flétrissent et que les tiges restent croquantes.
Env. 3 minutes
5
Servez immédiatement pendant que c'est chaud.
Env. 2 minutes
