69min 4 ppl
Tofu au Marmite
22 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
22 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
348 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 28g
Lipides 20g
À propos de ce plat
Du tofu croustillant frit, mélangé dans un glaçage collant, salé-sucré au Marmite, qui transforme une pâte à tartiner controversée en un régal végétal irrésistible.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'ailhaché3 gousses
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et coupé en bouchées600 g
Produits secs
- Fécule de Maïs80 g
- Sucre1 c. à soupe
- Eau2 c. à soupe
Épices & assaisonnements
- Graines de sésamepour garnir1 c. à café
- Sel fin0,5 c. à café
Huiles & condiments
- huile végétalepour la friture, plus 1 c. à soupe pour la sauce500 ml
- Marmite2 c. à soupe
- Sirop d'érable2 c. à soupe
Ustensiles
- Wok
Méthode
1
Pressez le tofu pour éliminer l'excès d'humidité, puis coupez-le en bouchées et assaisonnez avec le sel.
Env. 5 minutes
2
Mélangez les morceaux de tofu dans la fécule de maïs pour les enrober uniformément.
Env. 4 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à 180°C et faites frire le tofu par lots pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis égouttez.
Env. 6 minutes
4
Versez la majeure partie de l'huile, en laissant environ 1 cuillère à soupe dans le wok, et faites revenir l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 1 minute
5
Incorporez le Marmite, le sirop d'érable, le sucre et l'eau et laissez mijoter 2 minutes jusqu'à ce que ça forme un glaçage épais et brillant.
Env. 3 minutes
6
Mélangez le tofu frit dans le glaçage jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé, puis parsemez de graines de sésame pour servir.
Env. 3 minutes
