41min 4 ppl
Yakitori Vegan
30 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
30 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
220 kcalpar personne
Protéines 20g
Glucides 16g
Lipides 8g
À propos de ce plat
Brochettes de seitan et de poireau grillées à feu vif et badigeonnées à plusieurs reprises d'une tare brillante à la sauce soja et au mirin jusqu'à devenir collantes et légèrement grillées. Technique classique des stands de yakitori, reconstruite sans aucune viande.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Poireauxcoupés en tronçons de 3cm2
Protéines végétales
- Seitandéchiré en morceaux de 2cm450 g
Produits secs
- sucre en poudre20 g
Huiles & condiments
- Sauce Soja60 ml
- Mirin60 ml
- Saké30 ml
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Piques en bambou
- Casserole
- Poêle grill
Méthode
1
Déchirez le seitan en morceaux de 2cm et coupez les poireaux en tronçons de 3cm.
Env. 6 minutes
2
Enfilez le seitan et le poireau en alternance sur les brochettes.
Env. 6 minutes
3
Préchauffez une poêle grill à feu vif.
Env. 3 minutes
4
Mélangez la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre en poudre dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à légère épaississement, pour préparer la sauce tare.
Env. 5 minutes
5
Faites griller les brochettes 4 minutes de chaque côté, en badigeonnant généreusement de sauce tare à chaque retournement.
Env. 8 minutes
6
Badigeonnez d'une dernière couche de tare et servez immédiatement.
Env. 2 minutes
