37min 4 ppl
Sauté Vegan de Légumes Mélangés Thaï
24 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
24 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
200 kcalpar personne
Protéines 11g
Glucides 14g
Lipides 12g
À propos de ce plat
Brocoli chinois, carottes, pois gourmands et champignons sont sautés avec des beignets de tofu dans un glaçage brillant à la sauce aux huîtres vegan, terminés avec des pousses de soja. Une version copieuse et entièrement vegan du classique.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Brocoli chinoiscoupé en tronçons de 5 cm200 g
- Carottespelées et émincées en biseau150 g
- Pois Gourmandsparés150 g
- Champignons de Parisémincés150 g
- Pousses de soja100 g
- Gousses d'Ailhaché finement4
Protéines végétales
- Tofu frit soufflécoupés en deux200 g
Produits secs
- Sucre1 tsp
- Eau2 tbsp
Huiles & condiments
- Sauce aux huîtres végétarienne3 tbsp
- Sauce soja légère1 tbsp
- Huile Végétale2 tbsp
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Coupez le brocoli chinois en tronçons de 5 cm, émincez les carottes en biseau, parez les pois gourmands et émincez les champignons.
Env. 8 minutes
2
Hachez finement l'ail.
Env. 2 minutes
3
Dans un petit bol, mélangez la sauce aux huîtres végétarienne, la sauce soja claire, le sucre et l'eau.
Env. 2 minutes
4
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse, puis ajoutez l'ail et faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 2 minutes
5
Ajoutez les carottes et faites sauter pendant 2 minutes, puis ajoutez le brocoli chinois, les pois gourmands et les champignons et faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que les tiges du brocoli soient juste tendres et croquantes.
Env. 5 minutes
6
Ajoutez les pousses de soja, les beignets de tofu et le mélange de sauce, puis remuez pendant 3 minutes jusqu'à ce que tout soit enrobé, brillant et bien chaud.
Env. 3 minutes
7
Transférez sur un plat de service.
Env. 2 minutes
