18min 4 ppl
Şekerpare (Biscuits Turcs à la Semoule au Sirop)
65 minutes
4 personnes
Difficileplus de 60 min ou 12+ étapes
65 min · 8 étapes
Difficile : plus de 60 min ou 12+ étapes
520 kcalpar personne
Protéines 7g
Glucides 78g
Lipides 20g
À propos de ce plat
De petits biscuits à la semoule, chacun couronné d'une amande entière, cuits jusqu'à devenir dorés pâles puis trempés dans un sirop de sucre tiède parfumé au citron jusqu'à devenir moelleux et brillants.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs, Fruits à coque
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits laitiers & œufs
- Beurre Douxramolli125 g
- Œufs1
Produits secs
- sucre en poudre50 g
- semoule fine150 g
- Farine ordinaire150 g
- Bicarbonate de soude5 g
- Amandes émondéesentières, une par biscuit pour la garniture20
- sucre en poudrepour le sirop300 g
- Eaupour le sirop300 ml
Huiles & condiments
- Jus de Citronpour le sirop15 ml
Ustensiles
- Saladier
- Plaque de cuisson
- Casserole
Méthode
1
Battez le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
Env. 5 minutes
2
Incorporez l'œuf en battant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Env. 2 minutes
3
Incorporez la semoule fine, la farine et le bicarbonate de soude pour former une pâte souple.
Env. 5 minutes
4
Roulez la pâte en boules de la taille d'une noix, disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée, aplatissez légèrement et enfoncez une amande entière sur le dessus de chacune.
Env. 15 minutes
5
Faites cuire à 170 degrés jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et légèrement dorés en dessous.
Env. 18 minutes
6
Pendant ce temps, faites chauffer le sucre en poudre et l'eau pour le sirop dans une casserole, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
Env. 5 minutes
7
Incorporez le jus de citron et laissez mijoter le sirop quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis laissez-le refroidir un peu.
Env. 10 minutes
8
Versez le sirop tiède uniformément sur les biscuits chauds et laissez-les l'absorber complètement avant de servir.
Env. 5 minutes
