27min 4 ppl
Haydari
18 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
18 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
140 kcalpar personne
Protéines 7g
Glucides 6g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Un yaourt épais égoutté, fouetté avec de l'ail, de l'aneth et de la menthe, une trempette turque rafraîchissante idéale avec du pain chaud ou en accompagnement de viande grillée.
Allergies
Produits laitiers
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'Ailécrasées2
- Aneth Fraisfinement haché15 g
- Menthe Fraîchefinement hachée10 g
Produits laitiers & œufs
- Yaourt Nature Entier500 g
Épices & assaisonnements
- sel fin de mer0,5 c. à café
- Piment d'Aleppour servir0,5 c. à café
Huiles & condiments
- huile d'olive extra viergeplus un filet pour servir3 c. à soupe
- Jus de Citron1 c. à soupe
Ustensiles
- Passoire fine
- Bol à mélanger
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Méthode
1
Tapissez une passoire d'une étamine propre et posez-la sur un bol. Versez-y le yaourt, couvrez et laissez égoutter au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
Env. 5 minutes
2
Versez le yaourt égoutté dans un bol à mélanger, en jetant le liquide récupéré.
Env. 2 minutes
3
Écrasez l'ail et incorporez-le au yaourt égoutté avec l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron et le sel fin de mer.
Env. 5 minutes
4
Incorporez délicatement l'aneth et la menthe hachés au mélange de yaourt.
Env. 3 minutes
5
Étalez le haydari sur un plat de service, arrosez d'un peu plus d'huile d'olive et parsemez de piment d'Alep.
Env. 3 minutes
