35min 4 ppl
Salade d'Oignon au Sumac
17 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
17 min · 4 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
66 kcalpar personne
Protéines 1g
Glucides 7g
Lipides 4g
À propos de ce plat
De l'oignon rouge finement émincé, brièvement salé pour en adoucir le piquant, mélangé avec du sumac acidulé, de la mélasse de grenade et du persil. Cette salade vive et parsemée de rubis est l'accompagnement classique des grillades et des brochettes en Turquie et au Levant.
Allergies
Aucune
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Oignon Rougefinement émincé300 g
- persil plathaché15 g
Épices & assaisonnements
- sel fin de merau goût
- Sumac1 c. à soupe
Huiles & condiments
- Mélasse de Grenade1 c. à soupe
- Jus de Citron15 ml
- huile d'olive extra vierge15 ml
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Émincer finement l'oignon rouge.
Env. 6 minutes
2
Mettre l'oignon émincé dans un bol, saupoudrer de sel fin et bien masser, puis laisser reposer 10 minutes pour l'attendrir, avant de rincer brièvement à l'eau froide.
Env. 5 minutes
3
Éponger l'oignon avec du papier absorbant et le remettre dans le bol.
Env. 2 minutes
4
Ajouter le sumac, le persil haché, la mélasse de grenade, le jus de citron et l'huile d'olive, puis bien mélanger pour enrober.
Env. 4 minutes
