26min 4 ppl
Yakisoba
26 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
26 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
480 kcalpar personne
Protéines 18g
Glucides 60g
Lipides 18g
À propos de ce plat
Des nouilles de blé sautées vivement avec du porc, du chou et des pousses de soja dans une sauce à base de Worcestershire plutôt que de soja. Une cuisine de rue préparée chez soi dans le temps qu'il faut pour chauffer le wok.
Allergies
Gluten, Soja, Poisson, Mollusques
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Chouémincé200 g
- Carottescoupées en julienne80 g
- Pousses de soja150 g
- Oignonémincé1
Viande & volaille
- Poitrine de porccoupé en fines tranches200 g
Conserves & bocaux
- Gingembre mariné20 g
Produits secs
- Nouilles yakisoba500 g
- sucre en poudre10 g
- Flocons de nori5 g
Huiles & condiments
- Sauce Worcestershire40 ml
- ketchup30 ml
- Sauce aux huîtres20 ml
- Sauce Soja20 ml
- Huile Végétale20 ml
Ustensiles
- Wok
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Émincez le chou, coupez les carottes en julienne et émincez l'oignon.
Env. 6 minutes
2
Fouettez ensemble la sauce Worcestershire, le ketchup, la sauce aux huîtres, la sauce soja et le sucre en poudre pour préparer la sauce yakisoba.
Env. 3 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif et faites sauter le porc pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Env. 4 minutes
4
Ajoutez l'oignon, les carottes et le chou et faites sauter pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, en vérifiant qu'une tranche de porc atteint 63°C avec un thermomètre à viande.
Env. 5 minutes
5
Ajoutez les nouilles et les pousses de soja et faites sauter pendant 3 minutes, en remuant pour séparer les nouilles et tout combiner.
Env. 3 minutes
6
Versez la sauce et remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce que chaque nouille soit enrobée.
Env. 2 minutes
7
Répartissez entre les assiettes et garnissez de flocons de nori et de gingembre mariné.
Env. 3 minutes
