24min 4 ppl
Saumon Teriyaki
15 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
15 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 30g
Glucides 14g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Filets de saumon saisis côté peau jusqu'à devenir croustillants, puis glacés dans une cuisson rapide de sauce teriyaki collante. Prêt plus vite que le riz qui l'accompagne habituellement.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame, Poisson
Régimes
Pescétarien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Sauce Teriyaki120 mlà commencer 13 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Oignons nouveauxémincé1
Poisson & fruits de mer
- Filet de saumon4 filets600 g
Épices & assaisonnements
- Graines de sésame grillées5 g
Huiles & condiments
- Sauce teriyaki toute prête120 ml
- huile végétale10 ml
Ustensiles
- Grande poêle
- Thermomètre à viande
Méthode
1
Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant et assaisonnez légèrement de sel.
Env. 3 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et déposez le saumon côté peau vers le bas.
Env. 2 minutes
3
Faites cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
Env. 4 minutes
4
Retournez les filets et faites cuire pendant 2 minutes, en vérifiant que le centre atteint 63°C au thermomètre à viande.
Env. 2 minutes
5
Versez la sauce teriyaki et laissez mijoter pendant 2 minutes, en l'arrosant sur les filets à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit brillante.
Env. 2 minutes
6
Parsemez de graines de sésame grillées et d'oignon nouveau émincé pour servir.
Env. 2 minutes
