232min 4 ppl
Spaghettis aux boulettes de viande
58 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
58 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
620 kcalpar personne
Protéines 32g
Glucides 62g
Lipides 26g
À propos de ce plat
Des boulettes de bœuf liées au parmesan et à la chapelure, mijotées dans une sauce tomate riche et empilées sur des spaghettis - le plat que les immigrants italiens ont transformé en incontournable des foyers américains.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'ailécrasées, divisées3
- Oignonfinement coupé en dés1
Viande & volaille
- Bœuf Haché15 % de matière grasse500 g
Produits laitiers & œufs
- Lait Entier60 ml
- Œufsbattu1
- parmesanfinement râpé, plus un peu pour servir40 g
Conserves & bocaux
- Tomates Concasséesdeux boîtes de 400 g800 g
- Concentré de tomate1 c. à soupe
Produits secs
- Chapelure60 g
- spaghetti350 g
Épices & assaisonnements
- Origan Séché1 c. à café
- Sel1 c. à café
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Huiles & condiments
- huile d'olive2 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Poêle
- Grande casserole
- Passoire
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites tremper la chapelure dans le lait pendant 5 minutes.
Env. 5 minutes
2
Réunissez le bœuf haché, la chapelure trempée, l'œuf battu, le parmesan, la moitié de l'ail écrasé, le sel et le poivre dans un bol et mélangez délicatement.
Env. 5 minutes
3
Formez 16 boulettes avec le mélange.
Env. 5 minutes
4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer les boulettes pendant 6 minutes, en les retournant de temps en temps.
Env. 6 minutes
5
Ajoutez l'oignon en dés et le reste de l'ail dans la poêle et faites cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Env. 4 minutes
6
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate et l'origan séché, portez à légère ébullition et faites cuire pendant 20 minutes, en retournant les boulettes de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et qu'un thermomètre à viande confirme que les boulettes atteignent au moins 71 °C.
Env. 20 minutes
7
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande marmite d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Env. 10 minutes
8
Servez les boulettes et la sauce sur les spaghettis avec du parmesan supplémentaire.
Env. 3 minutes
