68min 4 ppl
Sunomono
12 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
12 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
50 kcalpar personne
Protéines 2g
Glucides 8g
Lipides 1g
À propos de ce plat
Du concombre coupé en tranches ultra-fines, salé pour en extraire l'eau, puis assaisonné d'une sauce au vinaigre de riz sucrée et de wakamé réhydraté. Frais, acidulé et rafraîchissant pour le palais.
Allergies
Sésame
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Concombrecoupé finement en tranches300 g
Produits secs
- sucre en poudre15 g
- Algue wakamé séchée5 g
Épices & assaisonnements
- Fleur de sel4 g
- Graines de sésame grillées5 g
Huiles & condiments
- Vinaigre de riz45 ml
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Coupez le concombre en tranches très fines, mélangez-le avec la fleur de sel et laissez reposer 10 minutes pour en extraire l'excès d'eau.
Env. 3 minutes
2
Faites tremper l'algue wakamé séchée dans l'eau froide pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse, puis égouttez-la bien.
Env. 2 minutes
3
Pressez l'excédent de liquide des tranches de concombre avec vos mains.
Env. 3 minutes
4
Fouettez ensemble le vinaigre de riz et le sucre en poudre jusqu'à dissolution du sucre, pour préparer la sauce.
Env. 2 minutes
5
Mélangez le concombre et l'algue wakamé avec la sauce, parsemez de graines de sésame grillées et servez bien froid.
Env. 2 minutes
