13min 4 ppl
Tare Yakitori
19 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
19 min · 3 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
À propos de ce plat
Sauce soja, mirin et saké mijotés avec du sucre et un peu de carcasse de poulet pour donner du corps, jusqu'à ce que la sauce s'accroche, épaisse et brillante, à une brochette. Le glaçage à tremper et à badigeonner des échoppes de yakitori.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits secs
- sucre en poudre50 g
Huiles & condiments
- Sauce Soja150 ml
- Mirin150 ml
- Saké75 ml
Ustensiles
- Casserole
Méthode
1
Mélangez la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre en poudre dans une petite casserole et remuez à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.
Env. 3 minutes
2
Portez à petit frémissement et laissez cuire 14 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction d'environ moitié et à ce que la sauce soit assez épaisse pour napper le dos d'une cuillère.
Env. 14 minutes
3
Retirez du feu et laissez refroidir ; le glaçage épaissira encore en refroidissant.
Env. 2 minutes
