31min 4 ppl
Tarte aux noix de pécan
75 minutes
4 personnes
Difficileplus de 60 min ou 12+ étapes
75 min · 5 étapes
Difficile : plus de 60 min ou 12+ étapes
520 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 62g
Lipides 28g
À propos de ce plat
Un fond de pâte au beurre garni de moitiés de noix de pécan entières prises dans un appareil brillant et caramélisé - riche, généreux en noix et typiquement du Sud des États-Unis.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs, Fruits à coque
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits laitiers & œufs
- Beurre doux115 g froid et coupé en dés pour la pâte, 30 g fondu pour la garniture145 g
- Œufsbattu3
Produits secs
- Farine Naturepour la pâte200 g
- sucre brun foncé150 g
- Noix de Pécanen moitiés200 g
Épices & assaisonnements
- Sel0,25 c. à café
- Extrait de vanille1 c. à café
Huiles & condiments
- Sirop doré200 g
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Plat à Tarte Profond
- Saladier
- Fouet
Méthode
1
Incorporez le beurre froid à la farine et au sel du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de fine chapelure, puis liez avec de l'eau glacée pour former une pâte ferme, enveloppez et réfrigérez 30 minutes.
Env. 10 minutes
2
Étalez la pâte réfrigérée et foncez-en un plat à tarte profond, en coupant l'excédent, puis réfrigérez à nouveau pendant que vous préparez la garniture.
Env. 8 minutes
3
Fouettez les œufs, la cassonade foncée, le sirop doré, le beurre fondu et l'extrait de vanille ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Env. 5 minutes
4
Disposez les moitiés de noix de pécan uniformément sur le fond de la pâte.
Env. 3 minutes
5
Versez la garniture sur les noix de pécan et faites cuire à 180 °C jusqu'à ce que le centre soit tout juste pris avec un léger tremblotement.
Env. 49 minutes
