37min 4 ppl
Tofu du Gendre Végane au Tamarin
24 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
24 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
180 kcalpar personne
Protéines 9g
Glucides 13g
Lipides 9g
À propos de ce plat
Du tofu ferme frit jusqu'à devenir profondément doré et croustillant, nappé d'une sauce au tamarin brillante, sucrée et acidulée, avec des échalotes croustillantes — une version végane des œufs du gendre.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Coriandrefeuilles effeuillées1
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et coupé en gros cubes350 g
Conserves & bocaux
- Pâte de Tamarin2 tbsp
Produits secs
- Sucre de palmerâpé2 tbsp
- Échalotes frites croustillantespour servir2 tbsp
Huiles & condiments
- Sauce soja légère1,5 tbsp
- Huile Végétalepour la friture500 ml
Ustensiles
- Casserole
- Wok
- Écumoire
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Séchez le tofu avec du papier absorbant et coupez-le en gros cubes.
Env. 4 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à 180°C et faites frire le tofu pendant 6 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit profondément doré et croustillant de tous côtés.
Env. 9 minutes
3
Sortez le tofu à l'aide d'une écumoire et égouttez-le sur du papier absorbant.
Env. 2 minutes
4
Mélangez la pâte de tamarin, le sucre de palme et la sauce soja légère avec 3 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole et laissez mijoter 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
Env. 4 minutes
5
Disposez le tofu frit sur une assiette et nappez-le de sauce au tamarin.
Env. 3 minutes
6
Parsemez d'échalotes frites croustillantes et de coriandre et servez.
Env. 2 minutes
